Apresentação
O bolo de iogurte é uma das sobremesas preferidas de mães e crianças: macio e fácil de preparar. O bolo de banana , assim como o pão de banana , enlouquecem os amantes desta fruta. Ainda assim, propomos a união desses dois bolos de café da manhã, preparando um delicioso bolo de banana e iogurte. Uma sobremesa macia e perfumada, feita sem manteiga, mas com adição de farinha de arroz: leve e perfumada, irá conquistá-lo à primeira degustação. Também perfeito para um verdadeiro lanche ou café da manhã, o bolo de banana e iogurte será muito procurado por adultos e crianças … até na versão de dose única sem ovos !
Ingredientes
- Bananas (para descascar) 170 g
- Farinha 170 g
- Farinha de arroz 45 g
- Açúcar 200 g
- Ovos (cerca de 2 médios) 110 g
- Iogurte branco natural 125 g
- Óleo de girassol 80 g
- Raspas de limão 1
- Levedura em pó para bolos 8 g
- Sal até 1 pitada
Preparação
Para preparar o bolo de banana e iogurte, primeiro descasque as bananas e corte-as em rodelas mas amasse com um garfo: você precisará obter cerca de 100 g de polpa. Adicione as raspas de limão raladas, misture e reserve. Então, coloque os ovos e o açúcar em uma tigela e trabalhar com chicotes elétricos. Quando a massa ficar leve e fofa, despeje o óleo lentamente.
Adicione também o iogurte e continue a trabalhar com os chicotes para misturar tudo, logo após, em uma tigela separada, peneire a farinha com o fermento e o sal, adicione a farinha de arroz e misture. Despeje os pós na mistura um pouco de cada vez, enquanto continua a trabalhar com os chicotes. Quando os pós estiverem bem incorporados, adicione o purê de bananas e misture para obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura em uma forma de bolo de 22 cm de diâmetro que você previamente untou. Asse em forno pré-aquecido estático a 180 ° por cerca de 40 minutos. Após verificar o cozimento com um palito de dente, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha e polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto. Seu bolo de banana e iogurte está pronto para ser apreciado!
Armazenar
O bolo de banana e iogurte pode ser guardado à temperatura ambiente, sob uma campânula de vidro ou com folha de alumínio (ou película aderente) durante 4-5 dias.
Conselho
Você pode enriquecer a massa do bolo de banana e iogurte com gotas de chocolate ou uma pitada de canela!