Apresentação
As batatas são possuem uma variação de recitas que daria de dedicar um livro só para elas. Tem receitas exclusivas delas ou até mesmo para acompanhamento de pratos principais. Nessa receita elas entrarão como prato principal, como bolinhos de batata assada com um toque especial para deixar ainda mais saborosa, além de ser mais saudável do que as fritas. Acompanhados por um molho preparado a base de iogurte para realçar o sabor.
Ingredientes
- Batatas 550 g
- Pão amanhecido 100 g
- Ovo 2
- Salsa a gosto
- Orégano a gosto
- Tomilho seco 10g
- Alho amaçado 2 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta se preferir
Preparação
Para o preparo dos bolinhos de batata assada, em primeiro lugar, ferva as batatas por 30 minutos ou até ficarem macias e fáceis de amassar, verificando com um garfo o ponto. Enquanto isso, pique a salsa e reserve junto com orégano, tomilho e alho. Após o cozimento, amasse bem as batatas e reserve em uma panela. Acrescente o sal, pimenta e o preparado de orégano, tomilho e alho. Misture tudo bem e acrescente os ovos e o pão picado. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, faça bolinho com aproximadamente o mesmo tamanho da palma da sua mão. Logo após, bata 2 ovos em outro prato e acrescente um pouco de farinha de rosca. Então, passe os bolinhos nesse prepara e polvilhe um pouco de pão esfarelado sobre os bolinhos. Coloque os bolinhos em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 120 °C por 15 minutos ou até dourar. Após assados, estarão prontos para servir.
Armazenar
O ideal é consumir assim que estiverem prontas mas também podem ser guardadas no refrigerador por no máximo 2 dias.