Apresentação
As almôndegas além de ser um prato fácil de fazer, também são um dos alimentos preferidos da maioria das pessoas. Esse belo prato formado por bolinhas redondas e crocantes conquistam cada vez mais adeptos devido as variedades que ele proporciona. E sua preparação pode ser auxiliada por um crianças decido ao fato da facilidade do preparo dessa deliciosa refeição. Mas para facilitar mais ainda, vamos detalhar passo a passo a nossa receita de almôndegas de abobrinha e batatas para você. Então vem conosco.
Ingredientes
- Batatas 250 g
- Abobrinha 220 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Farinha de rosca 150g
- Ovos 2
- Óleo 1l
Preparação
Para o preparo das almôndegas de abobrinha e batatas, ferva as batatas descascadas em 2 litros de água por aproximadamente 35 minutos ou o tempo que for preciso até as batatas amolecerem. Enquanto as batatas estão cozinhando, lave as abobrinhas e corte em pequenos cubos. Assim que as batatas estiverem cozidas, amasse-as com o auxilio de um garfo caso não tenham um espremedor de batatas. Amasse também a abobrinha e misture com a batata e adicione o sal e a pimenta. Com as mãos, faça pequenas bolas com o tamanho aproximado de um pequeno limão. Logo após terminar as “bolinhas”, coloque-as em uma travessa. Essas medidas renderão em torno de 20 almôndegas.
Para uma melhor consistência, deixe-as descansar no refrigerador por 25 minutos, assim elas ficarão mais firmes e não se desmancharão durando o cozimento. Assim que elas descasarem, pegue-as e passe elas no ovo batido e em seguida na farinha de rosca para frita-las. Aqueça bem o óleo antes de fritar. Quando atingir cerca de 150° coloque as almondegas no máximo 4 ou 5 por vez para ter espaço para elas fritarem por completo. Deixe fritando até que elas fiquem douradas por completo, em seguida vá tirando elas e colocando em uma travessa forrada com papel toalha para ir retirando o excesso do óleo. E pronto, mas suas almondegas estão prontas para serem servidas.
Armazenar
O ideal seria o consumo imediato, assim suas almôndegas manteriam o sabor, mas é possível também congela-las antes de frita-las caso faça uma porção grande.