Apresentação
O bolo duplo de chocolate e laranja é muito mais do que um simples bolo de laranja, ideal como bolo de aniversário ou para celebrar momentos importante. Mas com cinco camadas brancas alternadas com camadas de chocolate, irresistível com dois saborosos cremes: um de laranja e outro de chocolate preto. O bolo duplo de chocolate e laranja é um verdadeiro banquete para deixar ainda mais espetacular suas celebrações. Decore com uma calda com água e casca de laranja cristalizada!
Ingredientes
- Açúcar 130 g
- Farinha 80 g
- Farinha de batata 85 g
- Ovos 5
- Casca de uma laranja
Ingredientes para o bolo
- Açúcar 230 g
- Farinha 150 g
- Farinha de batata 80 g
- Chocolate em pó meio amargo 50 g
- Mel 25 g
- Ovos 4
- Gemas 6
Ingredientes para os cremes
- Leite integral 1 l
- Creme de leite 1cx
- Açúcar 250 g
- Chocolate meio amargo 200 g
- Amido de milho 150 g
- Gemas 10
- Casca de laranja 1
Preparação
Para o preparo do bolo, comece pelas bases. Pegue as claras, separe cuidadosamente as gemas e bata junto com o açúcar. Bata até a mistura ficar homogênea. Em seguida, bata as claras em neve e, quando estiver no ponto, adicione o restante do açúcar e bata por 3 minutos. Rale a casca de uma laranja e misture com o creme de leite. Transfira para uma forma de bolo de 22 cm de diâmetro forrada com papel alumínio e asse o bolo em um forno pré-aquecido a 150 ° por 35 minutos. Enquanto o bolo estiver assando, prepare creme de chocolate, batendo o creme de leite com a farinha de batata adicionando o açúcar aos poucos. Quando a mistura ficar clara e fofa, adicione as gemas, continue batendo por alguns minutos e, em seguida, despeje delicadamente em uma tigela.
Enquanto isso, bata os ovos com o açúcar com uma batedeira por aproximadamente dez minutos, ou até que fique bem pastosa. Adicione o amido de milho peneirado, o leite e a nata. Assim que tudo estiver bem homogêneo, abafe a mistura e deixe descansar por 15 minutos até encorpar. Logo após, adicione o creme de leite morno em duas tigelas, com a mistura da casca ralada e cubra com filme para encorpar. Intercale as camadas com os cremes cuidando para que toda a superfície das camadas fiquem completamente cobertas com os cremes.
Armazenar
O bolo pode ser mantido em ambiente refrigerado por no máximo de dois dias.